雛雞進入青年雞階段開始逐漸達到性成熟。在這個階段，雞生長發育很快，骨骼、肌肉和器官的生長發育處于旺盛時期。青年雞養殖有兩個目的：一是將其作為優良個體選擇到飼養群中，二是使其盡快達到商品雞的體重并投放市場。那么，在飼養和管理青年雞時，我們應該注意什么？
（1）青年雞的飼料
幼雞骨骼和肌肉生長迅速，脂肪沉積能力強，易肥胖早熟，影響其未來的產蛋能力。在此階段，應適度限制用于繁殖的青年雞，減少能量和蛋白質飼料，多飼麩皮和綠色飼料，并補充沙子。
（2）青年雞的管理
溫度
青年雞適宜的溫度為15-20℃，夏季溫度較高。應采用人工冷卻，同時應降低進料密度。冬天很冷，所以有需要做好舍內的防寒保溫工作。
濕度
青年雞舍的相對濕度以50-55%比較合適。
光照
光照直接影響性成熟。為了提高育種者的產蛋性能和蛋質量，有需要推遲性成熟天數。因此，青年雞的采光原則是逐漸縮短采光時間。青年雞的光照時間應為每天8-9小時。開放式雞舍的照明受局部自然光照的時間變化控制。青年雞的光線應該較暗，這樣可以使雞安靜，防止啄食上癮。
分群
青年雞在生長過程中，應根據其大小、力量、公母及時分組飼養。只有這樣，才能逐步縮小二者之間的差距，使二者均衡發展。在分組時，對弱青年雞要專門分欄飼養，加強管理，精心飼養。
密度
青年雞生長發育快，為保證舍內清潔和空氣新鮮，防止啄癖和發育不整齊，須根據雞的生長發育過程調整密度，一般烏雞平養密度為：2-3月齡每平方米飼養12-15只，3-4月齡每平方米10-12只，4-6月齡為8-10只。
通風
開放式雞舍，可以適當地打開門窗通風口，進行通風換氣。
搞好衛生
隨著雞的生長和采食量的不斷增加，雞的呼吸量和排糞量日漸增多，雞舍空氣容易污濁，要勤打掃。
（3）青年雞的選擇與淘汰
培育好后備母雞是獲得高產種雞的關鍵所在。后備公雞也是一樣。良好的雞群應該是體型均勻，體重達到本品種的標準850-950克。雞群一般在60日齡時，需要注射疫苗或其他工作，進行一次淘汰選擇，將泰和雞的十大外貌特征不齊全、跛腳、弱小的雞淘汰出去，作為商品雞處理。在150日齡轉群時進行第貳次選擇淘汰，這次選擇要嚴格一點，要逐個檢查，將外貌特征不齊全、發育不良、體重達不到要求的雞淘汰掉。
